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Un plat festif et très léger, pour garder un peu de place pour le dessert! Des gambas simplement poêlées avec une succulente sauce un légèrement sucré. 2 ou 3 gambas par personnes. 10 cl de vin blanc. Réunir le vin blanc, les échalotes le sel et le poivre dans une petite casserole. Ajouter le jus des oranges, quelques zestes et le sucre.